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红烧香辣小鸡腿怎么煮好吃又简单

2023-08-25 17:24:48 来源:南方养生网

红烧小鸡腿怎么烧好吃

主料


(资料图片)

小鸡腿

300克

辅料

适量

适量

生姜

适量

大蒜

适量

适量

老抽

适量

料酒

适量

蚝油

适量

鸡精

适量

步骤

1.准备好洗净的小鸡腿

2.切好生姜大蒜

3.将小鸡腿剁好

4.锅中放入适量的油

5.将生姜大蒜下锅

6.小鸡腿下锅

7.放入适量的盐

8.少许料酒

9.适量的老抽

10.放入盖过小鸡腿的水,直到水煮干为止

11.放入适量的糖

12.少许蚝油

13.适量的鸡精即可

小鸡腿怎么煮好吃又简单

小鸡腿的做法有很多种,家常生活当中常见的就是红烧鸡腿了,所需要的材料包括料酒、鸡腿、姜、糖、盐、酱油等这些,还有就是辣子爆鸡腿,了解他的制作方法,那么就可以随时吃到。

一、家常红烧鸡腿

材料:鸡腿,姜,料酒,白胡椒,糖,大葱,盐,酱油少量

做法:

1、先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟,放姜片一起,去肉腥味,捞出备用。

2、锅中放油,放入葱段,炒香放入鸡腿爆炒,炒至鸡腿金黄色,放料酒,放入适量的清水,之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下,中火开锅在转小火炖。注意:开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重,出锅不好看,还影响食欲。

3、20分钟后收汁,出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱,出锅!

二、辣子爆鸡腿

主料:肉鸡腿500克

辅料:青柿子椒100克,姜末5克,干辣椒5克。

调料:黄酱50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,盐少许,清汤适量,食油50克,香油5克。

做法:

1、将鸡腿洗净,剁成长方块,用开水焯一下,控干。青柿子椒切成三角块。

2、锅放油烧至六成热,先放黄酱,炒出酱香味,下入鸡块炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,然后放料酒、盐、味精、白糖,倒入清汤,开锅后用小火焖10分钟,至鸡肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出锅装盘即可。

红烧小鸡腿怎么做好吃?

简易红烧小鸡腿的做法步骤

1. 鸡腿切块备好

2. 大料备好[根据个人口味和家里材料。]我家有一点炖肉材料就放了一些,可不放

3. 锅中烧水,冷水放入鸡腿,水开稍微焯一下

4. 锅中放少许油,炒一下,放大料煸炒一下,香味出来放生抽,老抽,盐炒匀

5. 放白开水淹没鸡腿,关小火,炖至20分钟,水一定要把握好,少了干锅,可以稍微多点有汁!

6. 色不怎么样,味道很好,小盆友超爱我做的鸡腿

7. 我放水放的少了一点,差点干锅

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